Am Samstag, den 28. Dezember 2024, öffnet sich die automatische Tür und wir stehen mitten im Café des Museums in Chur. Die hohen Räume strahlen eine gediegene, eher dunkle Atmosphäre aus, die wunderbar zur Ruhe eines Museums passt – ideal für einen entspannten Wochenendbrunch (Sa+So). Hier wird an den Tischen serviert und zugleich ein kleines Buffet geboten.
Eierspeisen und Kaffee nach Wunsch
Das Erlebnis beginnt mit Eierspeisen, die direkt beim Service bestellt werden. Kleine Portionen, frisch zubereitet, warm und optisch ansprechend serviert – genau richtig für einen genussvollen Start. Dazu gibt es koffeinfreie Latte Macchiatos oder Schalen, die geschmacklich überzeugen.
Käse, Quiches und kreative Salate
Ein kurzer Blick genügt, um das Buffet zu erfassen: Rechterand lockt eine vielseitige Käseplatte mit Hartkäse, Ziegenkäse und einer Auswahl an cremigen Weichkäsen. Dazu stehen Crackers und Nüsse bereit – eine köstliche Ergänzung. Neben der warmen Lauch-Käse-Quiche entdecken wir einen Linsen-Gemüse-Salat, der später durch ein Couscous-Gericht mit knackigen Radieschen ersetzt wird. Antipasti wie Hummus, Oliven und Kapern runden das Angebot ab.
Fisch, Müesli und süsse Begleiter
Neben Lachs aus Wildfang überzeugt die Qualität der Speisen durch Geschmack und optische Präsentation. Das regionale Bündnerfleisch darf natürlich auf der auserlesenen Fleischplatte nicht fehlen. Für den süssen Start in den Tag sorgen frisches Birchermüesli mit Feigen, Ananas, Mango und Beeren sowie ein kreatives Angebot an Joghurt-Variationen mit Orangen- oder Schokoladen-Granola, Nüssen und getrockneten Früchten wie Mangos und Pflaumen.
Brotkorb und Dessert-Etagère
Zur Erfrischung und gekühlt gibts Orangensaft, Mineralwasser, Apfelsaft und Holundersirup. Die vermutlich aufgebackenen Brotspezialitäten sind nicht unbedingt frisch, aber trotzdem lecker. Auf der Etagère gibts mundgerecht zugeschnitten Schoggigipfeli, Früchtekuchen, etwas mit Mandeln und Schoggikuchen – auch hier haben wir den leichten Verdacht, dass diese vermutlich nicht heute Morgen frisch zubereitet wurden. Wer mehr Nachspeise-Auswahl möchte, findet eine Vitrine mit Kuchen, für die man aber zusätzlich bezahlen muss.
Der Service ist aufmerksam und die Platten und Getränke werden stets aufgefüllt und anständig hergerichtet.
Fazit
Durchaus in vielen Hinsichten sehr kreativ und ausserordentlich im Angebot, die Qualität variiert und aufgrund des überschaubaren Buffets finden wird den Preis eher etwas hochpreisig.
Highlight: Weichkäse-Platte und Hummus Variationen
Rating: 7.3
Preis: CHF 42.- pro Person (Tipp: reservieren)
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