Cheesmeyer Sissach – der beste Pancake-Brunch im Baselbiet?

Es ist Sonntagmorgen, die Türe zum Cheesmeyer in Sissach öffnet sich und wir sind die Ersten am 29. März 2026. Das hippe Café im Herzen des Kantons Basel-Landschaft ist eigentlich für seinen charmanten All-day-Brunch à la bloomell coffeehouse bekannt, mit einem klaren Fokus auf das, was die Amerikaner der Frühstückswelt je hinterlassen haben: Pancakes. Heute haben wir aber das Sorglospaket «so viel du magst» gebucht, das ab zehn Personen verfügbar ist und zwei entspannte Stunden verspricht, in denen man sich – der Name sagt es – um rein gar nichts kümmern muss. Spoiler: Ganz so sorglos war es dann nicht.

Brot, Zopf und ein kleiner Schönheitsfehler

Den Auftakt macht ein solides Brotbuffet: vier verschiedene Sorten von hell bis dunkel, ein weicher, duftender Butterzopf und goldene Gipfeli – alles frisch, alles lecker. Dazu feine Konfitüren, regionaler Honig und Nutella. Schön: Das steht für alle bereit, egal ob man nachher nur Pancakes oder Rührei von der Karte oder den all you can eat Brunch isst. Weniger schön: Was als Butter angepriesen wird, ist für gut die Hälfte am Tisch eindeutig Margarine. Eine Kleinigkeit? Vielleicht. Aber beim Sorglosbrunch für 49 Franken pro Person darf man schon auf echte Butter bestehen.

Käse, Früchte und ein cremiges Birchermüesli

Wir dürfen wählen, was in welcher Reihenfolge kommt. Im ersten Gang entscheiden wir uns für die ausgesuchten Käsesorten vom Jumiversum und Aufschnitt – die Auswahl ist klein und oke. Die frisch aufgeschnittenen Früchte sind lebendig und bunt, auch wenn die Melone noch etwas blass und geschmacksneutral bleibt. Die Blaubeeren hingegen sind saftig und aromatisch, das hausgemachte Birchermüesli cremig und genau richtig gesüsst. Der frisch gepresste Orangensaft – man sieht das leider viel zu selten beim Brunch - egal ob in der Region Sissach, dem Oberbaselbiet oder der restlichen Schweiz – ist ein echter Pluspunkt, ebenso das Infused Water, das frei zugänglich beim Eingang steht.

Rührei, Speck und die Frage nach dem Spiegelei

Im zweiten Gang geht es herzhafter zu. Das Rührei ist cremig, warm und frisch aus der Pfanne – genau so, wie es sein soll. Der Speck knusprig und aromatisch. Einzig der Wunsch nach einem Spiegelei (das eigentlich auf der Karte steht) wird ohne wirkliche Begründung abgelehnt. Ein Achselzucken geht durch die Runde, das Stirnrunzeln bleibt.

Die Pancakes – unbestrittener Star des Morgens

Und dann kommen sie. Zwei imposante Türme aus je zehn goldgelben, unverschämt fluffigen Pancakes werden an den Tisch getragen und plötzlich ist alles andere Nebensache. Leicht, luftig, mit einer zarten Kruste aussen und einem wolkigen Innenleben, das man so im ganzen Kanton Basel-Landschaft nur selten findet. Dazu: dunkle Schokoladensauce, aromatischer Zimtzucker, kanadischer Ahornsirup, frische Früchte, Blueberrysauce und – als verspieltes, süsses Finish: Marshmallows. Der Kaffee kommt mit sorgfältiger Latte Art und ist vollmundig und warm. Hier zeigt das Cheesmeyer Sissach, was es wirklich kann.

Wenn «sorglos» zur Arbeit wird

Was alle am Tisch mühsam finden: Man muss immer wieder beim Personal aktiv um Nachschub bitten, denn die Portionen sind eher knapp bemessen: für einen All-you-can-eat-Brunch in Sissach kein gutes Zeichen. Die Bedienung ist weder unfreundlich noch besonders zuvorkommend, das Gefühl, wirklich willkommen zu sein, stellt sich nicht so recht ein. Dazu gesellt sich an diesem Sonntagmorgen eine kaputte Kaffeemaschine, ein verstopftes WC und eine spürbare Unterbesetzung. Eine Freundin und Marketingexpertin am Tisch bringt es treffend auf den Punkt: «bloomell sollte einfach bei dem bleiben, was sie wirklich gut können und das sind Pancakes.» Sie schwärmt von tollen Pancakes in Olten. Pancakes finden alle am Tisch sensationell.

Fazit – kommen wir wieder?

Das Cheesmeyer in Sissach ist ein charmanter Ort mit echtem Charakter und einem Produkt, das mühelos zu den besten Pancakes im Kanton Basel-Landschaft zählt. Wer dafür hierher kommt, wird nicht enttäuscht!

Für den Sorglosbrunch als Gruppenangebot reicht es heute jedoch nicht. Zu knappe Portionen für 49 Franken, das ungemütliche Gefühl, wenn man nachbestellen muss und fehlende Freundlichkeit: Dinge die sich summieren. Für Pancakes und à la carte: unbedingt empfehlenswert. Für den Sorglosbrunch: leider nein.

Einige Wochen später hat mich aber der Standort in Derendingen sehr viel freundlicher Empfangen und die Omelette war sehr lecker und schön präsentiert.

Highlight: Die Pancakes – luftig, warm, unwiderstehlich.

Rating: 5.5

Preis: CHF 49.– pro Person

Highlight: Rührei. Punkt.

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Preis: CHF 49.- pro Person (Tipp: Hmm. keine Sorglos-Brunch sondern einfach Pancakes oder andere tolle Menus nach dem eigenen Gusto bestellen)

Link zum Instagram-Reel folgt im Verlauf der nächsten Woche.....