Sunday brunch at Mama's in Zürich Oerlikon

Draussen in Oerlikon klirrend kalt, drinnen im Mama's wohlige Wärem, stylische Einrichtung und ein herzliches Willkommen. Das ist kein klassischer Sonntagsbrunch, der im Mama's Shelter angeboten wird. Die Location ist urban und hip, nicht nur wir sondern gefühlt jede zweite Person hält das Buffet dieses sunday brunchs mit dem Handy fest: Influencer, Foodies, Genussmenschen.

Lunch & Zürcher Geschnetzeltes

Direkt an der Küche wartet der erste grosse Block. Reis mit asiatischem Gemüse, Ham-and-Cheese-Sandwiches, Hummersuppe, Mac and Cheese, paniertes Hühnchen, Gans, Shrimps und verschiedene Wildbeilagen. Dazu Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti, klassische Rühreier, Würstchen und Speck. Ein Buffet, das sich klar zwischen Brunch und Lunch bewegt. Satt wird man hier sehr schnell und wir sehr glücklich.

Torten und Patisserie

Der nächste Buffetbereich macht unmissverständlich klar: Hier war ein Patisserie-Profi am Werk. Torten, perfekt interpretierte Vermicelles stehlen Creme Brulée, Tiramisu, Schokocookies und Brownies die Show. Zwischen Schwarzwäldertorte, makellosen Zitronen-Tartelettes finden wir riesigen Pekannuss-Windbeuteln und Himbeer-Pistazien-Éclair. Die Auswahl ist nicht nur gross, sondern auch handwerklich überzeugend und wahnsinnig schön präsentiert.

Service und Barista

Das Ende des Buffets ist noch lange nicht in Sicht. Kein Problem für uns. Viel Servicepersonal und Köche sorgen dafür, dass einzelne Desserts oder Käsestücke laufend wieder frisch aufs Buffet gebracht werden. Alles sieht jederzeit schön und einladend aus. Was uns zu viel Geduld abverlangt, ist der Latte Macchiato. Die Wartezeit ist lang, dafür wird er mit viel Liebe vom Non-Stop-Barista frisch zubereitet - auch koffeinfrei oder mit frisch aufgeschäumter Hafermilch.

Heisse Schoggi und Fruchtsaft

Dafür punktet die Getränkeauswahl mit heisser Schoggi aus einem fancy Spender und hochwertigem losem Tee von Sirocco. In dieser Zone findet man auch die etwas bodenständigeren Komponenten. Ein eher unspektakuläres Käseplättli, eine Aufschnittkreation, dafür aber Thonmousse, eine Fruchtsaft-Presse zum Selbstbefüllen sowie Pancakes mit etwas Konfi und Butter.

Salatbar und Vegetarisch

Der letzte Teil des Buffets war für mich das absolute Highlight. Gemüsesticks mit Tzatziki oder Hummus, Kartoffeln mit Sauce, Couscous, griechischer Salat, Tintenfischsalat, Gurkensalat, Caesar Salad mit Croutons. Sogar Linsen- und Kürbissalat. Nicht alles davon ist saisonal, aber alles ist wunderschön angerichtet. Eine echte Augenweide und wohltuender vegetarischer Ausgleich zur fleischlastigen warmen Küche.

Fazit

Auch wenn es Sonntagszopf gibt, sucht man Birchermüesli, Joghurt und klassische Schweizer-Zmorge-Komponenten eher vergebens. Abgesehen davon ist dieser Brunch eigentlich ein extrem starkes Lunch-Buffet mit bemerkenswerter Patisserie und ein paar ausgewählten Frühstücks-Hits. Ob wir wiederkommen? Auf jeden Fall. Allein schon, um den Rest auch noch für euch zu probieren.

Highlight: Kürbissalat und pork belly

Rating: 9.5

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Preis: CHF 69.- pro Person (Tipp: Kaffee bestellen und dann nur kalte Sachen vom Buffet nehmen; Platz in einer Nische reservieren - da hast du einen kleinen cosy 2er Tisch direkt beim Buffet)

Link zum Instagram-Reel folgt im Verlauf der Woche.....